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偏高温大曲制作工艺流程：原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→（）→成品曲→出房贮存→陈曲。
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偏高温大曲制作工艺流程：原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→（）→成品曲→出房贮存→陈曲。
时间：2021-12-28 06:54
关键词：
酿酒工艺学
食品科学技术
答案解析
发酵培菌
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大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于（）法工艺。
沥青混合料拌和设备按工艺流程可分为（）和（）。
在进行材料采购招标时，对技术复杂或技术规格、性能、制作工艺要求难以统一的货物，一般采用（）进行评标。
脱氧剂具有制作工艺简单、成本低、脱氧速度快、脱氧能力高、无毒无残留等优点，1980年国际食品卫生法公布（）脱氧剂可在食品中无限量应用。
酱油大曲的生产工艺是（）。
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金属烤瓷桥制作的工艺流程正确的是()
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陶瓷原料根据原料的工艺性能可分为四大类：（）。
金属烤瓷桥制作的工艺流程正确的是（）。
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偏高温大曲制作工艺流程：原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→（）→成品曲→出房贮存→陈曲。
采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等
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