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谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。
A、低聚糖
B、胚芽
C、胚乳
D、酪蛋白
E、乳清蛋白
时间：2021-12-26 01:36
关键词：
食物营养
营养（师）
答案解析
B
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营养素包括蛋白质、脂肪、（）、矿物质和维生素。
从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。
《义务教育生物学课程标准（2011年版）》关于“食物中的营养物质”的具体内容要求是：说出人体需要的主要营养物质。某教材中该节内容首先进行了“食物中含有哪些营养物质”的资料分析；之后表述了人体必需的六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素）的来源和功能；安排了测定某种食物中的能量的探索实验。依据上述内容，确定本节课的三维教学目标和教学重点。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。
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谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
羊奶营养丰富，其干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量（）人奶和牛奶，乳糖（）人奶和牛奶。
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
营养不良患儿需补充大量营养才能满足其需要，因此，需供给患儿足量的、营养丰富的食物。
含维生素B12丰富的食物不包括下列哪一种（）
谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。
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