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食物中的()一般水解成氨基酸,这种氨基酸释放后立即被吸收。
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食物中的()一般水解成氨基酸,这种氨基酸释放后立即被吸收。
A、A、蛋白质
B、B、矿物质
C、C、脂肪
D、D、纤维素
时间:2021-12-29 23:30
关键词:
初级中式烹调师
中级中式烹调师
答案解析
A
相关问题
烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中,氨基酸的贡献是
有一蛋白质水解产物在用pH6阳离子交换剂层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是()
烹调时,为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏,可加入。
蛋白质经消化后转变成氨基酸,经吸收后,主要是合成机体需要的蛋白质,其次是在()中可以产生能量。
最新问题
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时,可形成不易被肠道吸收的化合物为()
豆类食物中的第一限制氨基酸是()
肉类经烹调能释放出肌溶蛋白、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱和氨基酸等物质,总称为含N渗浸出物。
家畜饲料中的氨基酸一般是靠氨基酸添加剂来调整满足的。()
烹调动物性原料时,放()可使原料中的钙被溶解,促进钙在人体内的吸收。
有一蛋白质水解产物在用pH6阳离子交换剂层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是()
动物性食物中的()等氨基酸能提高人体的耐寒能力。
运用一般的烹调法烹制食物,食物所含营养素中的()最易流失。
原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调,又便于吸收的各种形状。
食物中的()一般水解成氨基酸,这种氨基酸释放后立即被吸收。
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