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<单选题>等腰三角块又称正三角块,即三角块的两腰边长相等,边长不超过()。
解析
<单选题>距今55万年左右,生活在北京西南周口店一带的()已经会用火。
解析
<单选题>从夏朝起,农业比原始社会有了很大发展,进入()时期出现了我国最早的名菜“八珍”。
解析
<单选题>中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期:一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。
解析
<单选题>在古代的六畜中,()是最早被驯化的动物。
解析
<单选题>东汉时期,才高八斗七步成诗的曹子建在()中描写了当时宫廷贵族饮食。
解析
<单选题>中国烹饪是科学、是艺术,属于()范畴。
解析
<单选题>烹饪是人类为了满足生理需求和()需求,把可食原料加工成食品的活动。
解析
<单选题>中国古代哲学家老子说:()。这是以烹饪比喻治理国家大事,说明了中国烹饪具有很高深的哲理。
解析
<单选题>传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于()
解析
<单选题>习惯上将热菜在加热之前的调味叫做()
解析
<单选题>人对咸味的感觉最快,对()的感觉最慢。
解析
<单选题>所谓礼貌,即是指人与人之间和谐相处的()。
解析
<判断题>将生料、熟料分别改刀后,混合拌在一起的方法是混合拌。
解析
<判断题>在制作馅心的原料中,有些原料带有异味,影响馅心正常味道,一般采用沸水焯烫方法去掉异味。
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