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水在烹饪中具有头等重要的作用,它不仅在烹饪中不可缺少,而且(),同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
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水在烹饪中具有头等重要的作用,它不仅在烹饪中不可缺少,而且(),同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
A、A、经常使用
B、B、普遍使用
C、C、大量使用
D、D、最先使用
时间:2021-12-28 15:17
关键词:
中式烹调师技师
中级中式烹调师
答案解析
B
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加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前,先用调料影响主料,使主料先有一定的基础味,同时达到除异味、增美味的作用又称( )
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