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高于冰点时,影响水分活度A、w的因素有()。
A、A、食品的重量
B、B、颜色
C、C、食品组成
D、D、温度
时间:2021-12-28 04:00
关键词:
水分
食品科学技术
答案解析
C| D
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影响烟草种子出苗的外界环境因素主要有温度、水分和()。
动物体内水分减少()时,开始有口渴感,尿量减少;体内水分减少()时,食欲丧失、消化机能减弱、免疫力下降;体内说分减少()时,队伍会出现死亡。
煤的变质程度对水分有什么影响?
影响混合料的水分的因素有混匀矿含水量,生石灰的配量,()及除尘灰的配量。
水分对花芽分化及花色有什么影响?
最新问题
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度()
食品水分活性是指().
影响传爆稳定性的主要因素有:()、()、()以及装药水分、摆放位置、周围介质。
混合料水分对烧结过程有什么影响?
什么是水分活度?在食品加工和保藏中有何作用?
高于冰点时,影响水分活度A、w的因素有()。
当含水量不同的粮油混堆在一起时,水分含量较高的粮油通过(),降低水分含量,而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量,称为水分再分配。
水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应,在()时,有利于类胡萝卜素的自动氧化反应,在()的情况下抑制自动氧化反应。
影响煤氧化的因素有()、水分、温度。
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品()水分含量,且在数值上与()相等,若aw>ψ,则食品将会有(),当aw
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