首 页
大学试题
CMS专题
工学
经济学
专升本
法学
教育学
历史学
更多分类
搜索
题库考试答案搜索网 > 题目详情
当前位置:
首页
>
发酵过程中,无法通过酵母的发酵减少的物质是:()
>
题目详情
问题题干
答案解析
相关问题
热门问题
最新问题
问题详情
发酵过程中,无法通过酵母的发酵减少的物质是:()
A、乙醛
B、二甲基硫
C、硫化氢
D、双乙酰
时间:2021-12-23 14:53
关键词:
啤酒工艺学
食品科学技术
答案解析
B
相关问题
乙醇主要是通过淀粉类物质的()发酵生成。
低温发酵有利于啤酒的口味,高温发酵可提高发酵速度。()
在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为乙醇和(),是代谢的主产物。
酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。
批量发酵是一次投料发酵,运转期中不添加新料,当发酵周期结束后,取出旧料再重新投入新料发酵。该工艺的弊端是()。
最新问题
曲流布料采用的是()发酵原料的常温发酵工艺。
下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除?()
发酵过程中最先被酵母利用的糖是:()
发酵过程中,无法通过酵母的发酵减少的物质是:()
糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中,()不能被酵母发酵。
野生酵母是指不为啤酒正常生产所用,易引起不正常发酵或产生病害的()酵母
塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用()与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
为了提高啤酒的生物稳定性和淡爽口味,成品发酵度与最终发酵度之差以小于1%为好。
自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
啤酒的酵母味主要由酵母自溶引起,其有代表性的物质是()。
别人在看