评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率？

<p> （1）蛋白质表观消化率：主要反映蛋白质在机体内消化酶作用下被分解的程度。<br> （2）蛋白质真消化率<br> （3）由于表观消化率值比真消化率值更低，对蛋白质消化吸收作了较低的估计，具有更大的安全性。<br> （4）表观消化率测定方法简便易行。</p>