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简述对微生物生长过程进行优化的一般原理。


时间:2021-12-30 06:40 关键词: 发酵工程 食品科学技术

答案解析

<p> 简化、定量化、分离、建模型,最后把分离开的现象重新组合起来。<br> ①反应过程的简化:微生物反应是一个复杂的过程,简化必须保证不损失基本信息,例如将微生物细胞当作黑匣子,其简化的结果是从宏观上通过分析、计算液相中各种浓度变化来间接地反应细胞中发生的代谢反应;<br> ②定量化:分析方法的选择必须要求可以保证测定结果的可用性和代表性能够满足优化的要求。③分离:指在生物过程和物理过程的<br> 各种速度相互不影响的情况下,精心设计实验以获得关于生物和物理现象的数据,只能通过计算机模拟的方式,通过检测液体培养基中的外部变化,才能来反应代谢反应的内部变化。<br> ④数学建模:是能以简化的形式表征过程行为,并实现特定目的的数学公式。数学模型可将特定结果通用化,并为推论系统的其它性质提供基础。</p>