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为防止黄曲霉毒素污染中毒，可将花生、大豆、大米等储藏于低温干燥处。
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为防止黄曲霉毒素污染中毒，可将花生、大豆、大米等储藏于低温干燥处。
A、正确
B、错误
时间：2021-12-29 03:10
关键词：
中式烹调师技师
中级中式烹调师
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正确
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烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用的炊具是
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
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镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点具有类雌激素样作用的镰刀菌毒素是（）
预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是（）
最易被黄曲霉毒素污染的食品是（）
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。
在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。
某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（）
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。
粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括（）。
引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）
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