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粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法不包括()。
A、挑出霉粒
B、太阳下晾晒
C、活性炭吸附去毒
D、加碱破坏
E、加水反复搓洗
时间:2021-12-26 01:37
关键词:
食物中毒
营养(士)
答案解析
B
粮食污染黄曲霉毒素后,可采用不同方法去毒。①挑出霉粒:对花生、玉米去毒效果较好;②研磨加工:发霉的大米加工成精米,可降低毒素含量;③加水反复搓洗、加碱或用高压锅煮饭;④加碱破坏:适用于含黄曲霉毒素较高的植物油;⑤吸附去毒:在含毒素的植物油中加入活性白陶土或活性炭等吸附剂,经搅拌、静置,毒素可被吸附而去除。
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镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物,目前已发现有十几种,其毒性和对粮食的污染各有其特点具有类雌激素样作用的镰刀菌毒素是()
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粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法不包括()。
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