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谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有（）

A、参与转氨基作用

B、参与一碳单位代谢

C、参与氨的储存和利用

D、参与尿素合成

E、参与脱羧基作用

时间：2021-12-28 23:29 关键词： 食物营养学 临床营养(医学高级)

答案解析

A| C| D
谷氨酸在蛋白质代谢中具有重要作用，因为参与转氨基作用，参与氨的储存和利用，参与尿素合成。