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食物蛋白质营养学评价指标有（）、（）、（）。
时间：2021-12-28 15:05
关键词：
食品营养学
食品科学技术
答案解析
蛋白质含量；消化吸收程度；被人体利用程度
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评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（ ）。
评价食物蛋白质营养价值的方法有蛋白质含量，消化率 ，蛋白质生物价和。
评价蛋白质营养价值高低的主要指标是( )
评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）
下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）
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评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
试述蛋白质的营养价值及其评价指标。
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
增加粮食生产、食品生产、食品营养卫生及相关领域（）科研投入，加强食物发展各领域的基础研究和技术开发工作，促进产学研相结合。
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）
食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）。
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