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现代筵席组合应力求营养均衡,吃得科学。
A、正确
B、错误
时间:2021-12-25 22:50
关键词:
中式烹调师技师
中级中式烹调师
答案解析
正确
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()。
小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为( )。
烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
通过合理的膳食和科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的能量和各种营养素,并保持各营养素之间的数量平衡,以满足人体正常生理需要,保持人体健康的过程称为()
吊灯可分为()、()、中式、现代吊灯。
最新问题
现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。
在对蛋进行加工烹调时,较易损失下列哪种营养素()。
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时,可形成不易被肠道吸收的化合物为()
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了()
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
现代筵席组合应力求营养均衡,吃得科学。
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()
关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是()
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
运用一般的烹调法烹制食物,食物所含营养素中的()最易流失。
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