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蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）

A、蛋白质

B、脂肪

C、维生素C

D、维生素E

E、矿物质

时间：2021-12-26 17:25 关键词： 营养与食品卫生综合练习 营养与食品卫生(医学高级)

答案解析

C
考核烹调对蔬菜营养价值的影响。