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衡量果品类原料的重要品质标准是（）。
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衡量果品类原料的重要品质标准是（）。
A、果形
B、色泽
C、成熟度
D、机械损伤
时间：2022-03-12 04:23
关键词：
烹饪原料知识
答案解析
C
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质老形大的烹饪原料需采用小火、长时间加热。
烹饪原料必须考虑食用的( )
经济林是指以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和()为主要目的林木。
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烹饪原料品质的检验方法有理化检验和（）检验两大类。
最新问题
烹饪原料大部分属于（）原料。
影响烹饪原料质量变化的主要因素是（）因素。
下列烹饪原料适宜进行滑油初步热处理的是（）。
陶瓷原料根据原料的工艺性能可分为四大类：（）。
原料根据烹饪时的作用来分类有（）。
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货原料吸水量的多少，往往决定（）的品质。
随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了（）。
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