首 页
大学试题
CMS专题
工学
经济学
专升本
法学
教育学
历史学
更多分类
搜索
题库考试答案搜索网 > 题目详情
当前位置：
首页
>
用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。
>
题目详情
问题题干
答案解析
相关问题
热门问题
最新问题
问题详情
用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。
A、正确
B、错误
时间：2022-03-04 15:48
关键词：
烹饪原料知识
答案解析
错误
相关问题
质老形大的烹饪原料需采用小火、长时间加热。
烹饪原料必须考虑食用的( )
经济林是指以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和()为主要目的林木。
烹饪原料品质的检验方法有理化检验和（）检验两大类。
烹饪原料大部分属于（）原料。
最新问题
影响烹饪原料质量变化的主要因素是（）因素。
下列最适宜制做葱烧菜肴的原料是（）。
甲状腺激素和儿茶酚胺类激素的合成原料均为（）
下列烹饪原料适宜进行滑油初步热处理的是（）。
陶瓷原料根据原料的工艺性能可分为四大类：（）。
原料根据烹饪时的作用来分类有（）。
（）是指根据标准食谱即菜肴的成品质量特点，将菜肴的生要原料、配料，及其料头（又称小料）进行有机配伍、组台，以提供炉灶岗位进行烹调。
烹饪原料的品质鉴定有那些要点？
原料加工前重量（）原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。
蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（）。
别人在看
题库考试答案搜索网 > 题目详情
题库考试答案搜索网 > 题目详情