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感官品评也称为（）、感官试验、感官测定等。
时间：2022-01-10 17:49
关键词：
啤酒品酒师
品酒师考试
答案解析
感官检查
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当某一感官处于功能状态时，另一感官出现幻觉，此现象是（ ）。
感官检验是人们常说的品评、鉴评等，它是利用人们的（）、（）、（）来判断酒的（）、（）、（）、（）的方法。
感官检验可以分为分析型感官检验和（）。
按照对受信者感官的刺激的差异来分，电影、电视、录像、激光影碟等通常又称为（）。
人的感官察觉微弱刺激的能力称为( )。
最新问题
感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（）和（）。
糖化过程中形成的糊精类物质和蛋白质分解产物对啤酒感官质量有何影响？
简述感官品评方法的理论分类及特点？
什么是感官品评的比例法？有何优缺点？
组织感官质量品评时对工作人员有什么要求？
何为感官品评的标度方法？简述三种常用的标度方法？
知觉加工虽然离不开感官，但是主要加工机制毕竟不是在外周感官，而是在（）。
灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。
同时刺激多种感官的游戏和运动，称为（）。
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