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维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括()和(),在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质()。
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维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括()和(),在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质()。
时间:2022-01-07 18:53
关键词:
02516食品生物化学
答案解析
面电荷;水化膜;盐析;变性
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盐析是指向蛋白质溶液中加入某些浓的中性盐后,使蛋白质凝聚而从溶液中析出,以达到分离、提纯生物大分子的目的。( )
维持蛋白质三级结构稳定的因素是:()
当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时,蛋白质溶解度()
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质变性。
维持蛋白质亲水胶体稳定性的原因之一是( )
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蛋白质胶体在溶液中稳定存在的因素是电荷和( )。
于溶胶剂中加入亲水性高分子溶液,使溶胶剂具有亲水胶体的性质而增加稳定性,这种胶体称为()
蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起()。
能使蛋白质溶液稳定的因素是()。
稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的()及()。
维持蛋白质溶液的稳定因素是()
蛋白质的水溶液为何是稳定的胶体溶液?
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