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食品化学研究的主要内容是什么？
时间：2022-01-07 13:33
关键词：
食品化学
食品科学技术
答案解析
<p> 认识各类食品成分；表征各类食品成分的结构及性质；研究各类食品成分在食品加工、贮藏、运输过程中的化学变化；探索食品成分的构效关系；</p>
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