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<单选题>制作奶油煮胡萝卜时,胡萝卜煮软后在放入(),小火煮制粘稠。
解析
<判断题>淡水鱼中鲤鱼、草鱼腮下的鱼牙,在去鳃时可不除去。
解析
<单选题>销售毛利率与()的和是100%。
解析
<判断题>将干料放入热水中浸泡而不再继续加热,使其慢慢泡发涨大叫温水发。
解析
<单选题>燃烧是可燃物质与氧化剂()所产生的发光放热的化学反应。
解析
<单选题>脂肪是机体的重要组成成分,由()元素组成。
解析
<判断题>在厨房范围内,成本核算主要是对耗用原材料成本的核算。
解析
<单选题>FrenchKnife译文中文是()。
解析
<判断题>拍粉、粘皮的要领:1、粉料必须干燥。2、一定要将粉料按实。3、拍粉后的原料宜长时间放置。
解析
<单选题>水与乙醇能形成()混合物,故用蒸馏法不能完全将乙醇中的水除去。
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