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国家开放大学(酒店客房服务与管理)
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<判断题>高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素,代表着饭店的整体形象。()
解析
<填空题>商务中心是商务客人“办公室外的 办公室”,其主要职能是为客人提供各种()服务,为客人提供和传递各种信息。
解析
<多选题>领导工作必须包含的要素有()。
解析
<单选题>据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查,饭店消费者把()列为第一需求。
解析
<填空题>在客房设计中,客房的基本功能:()、()、起居功能、()、()。
解析
<多选题>以下()属于客房“睡眠空间”的设施。
解析
<单选题>()是客房最基本的空间。
解析
<单选题>所谓“三方便”准则,是指在制定有关标准和程序时,必须依照方便客人、方便()和方便管理的准则来进行。
解析
<多选题>对员工进行在职培训通常采取以下方式()。
解析
<多选题>总台设计要考虑以下哪些因素?()
解析
<未知题>客房部员工培训的方法有讲授法、()、()、()和()等。
解析
<判断题>建立客史档案有助于饭店了解客人,掌握客人的需求特点,是饭店提供个性化,定制化服务必不可少的依据。()
解析
<判断题>一般以固定成本随业务量变化而变化的幅度为依据,来确定弹性预算中业务量熟知。()
解析
<多选题>客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。预算控制,就是以()的预算指标数据实施成本控制。
解析
<名词解释题>渗透定价策略
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