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试述板框式、水平叶片式、烛式三种硅藻土过滤机的优缺点?


时间:2021-12-29 07:50 关键词: 啤酒工艺学 食品科学技术

答案解析

<p> 板框式硅藻土过滤机优点:<br> ①过滤稳定,操作易于掌握,价格便宜;<br> ②用支撑板作预涂介质,预涂层附着牢固,沉降均匀,过滤性能一致,酒液澄清度有保证;<br> ③过滤过程中,压力波动小,预涂层不易脱落,暂停过滤,恢复压力后即可迅速进行过滤;<br> ④耗土量低。<br> 板框式硅藻土过滤机缺点:<br> ①一组支撑板使用20个过滤周期后,需要更换,增加成本;<br> ②要拆开板框排出废硅藻土,劳动强度大;<br> ③纸板边缘暴露在板框外,容易出现渗酒或漏酒,表面长霉菌;<br> ④酒头酒尾较多。<br> 水平叶片式硅藻土过滤机优点:<br> ①滤叶呈水平状态,压力波动对滤层影响较小;<br> ②清洗时,从空心轴反冲清洗,带动滤叶旋转,废硅藻土排除干净;<br> ③过滤操作和清洗实现自动化,密封性好,可用CO2压空酒头酒尾;<br> ④又可作PVPP过滤机。<br> 水平叶片式硅藻土过滤机缺点:<br> ①硅藻土只能沉积在滤叶表面的滤网上,有效面积小;<br> ②垂直圆柱罐的空间高度要求高;<br> ③对中心轴精度要求高,以保证滤叶平整均匀。<br> 烛式硅藻土过滤机优点:<br> ①过滤层铺设在钢制的支撑环上,相对过滤面积较大,过滤效率高;<br> ②过滤时,随硅藻土的滤层厚度不断增加,过滤面积随之增大,使过滤量较稳定;<br> ③有较大的反向冲洗压力,能对每根烛形柱进行良好的清洗;<br> ④操作简单,易实现自动化。<br> 烛式硅藻土过滤机缺点:<br> ①硅藻土附着在垂直的圆柱表面上,受压力波动影响大,过滤过程不宜停顿;<br> ②烛形柱净空高度要求高;<br> ③无法用CO2压空酒头酒尾。</p>