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湿蛋制品
时间:2021-12-28 20:33
关键词:
肉制品工艺学
食品科学技术
答案解析
<p> 是指将新鲜鸡蛋清洗、消毒、去壳后,将蛋清与蛋黄分离(或不分离),搅匀过滤后,杀菌或添加防腐剂(有些制品还经浓缩)后制成的一类制品。</p>
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