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面包在烘烤过程中容易损失的氨基酸是()。
A、A、色氨酸
B、B、组氨酸
C、C、丝氨酸
D、D、赖氨酸
E、E、胱氨酸
时间:2021-12-28 15:06
关键词:
食品营养学
食品科学技术
答案解析
D
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粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是( )
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是()。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民 中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为( )
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
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营养素在食品加工、储存过程中的损失,主要通过()和()两个途径.
油条是我国居民传统的风味食品,但是油条的制作过程中损失了部分营养素,其中损失最多的是()
大豆食品富含的氨基酸种类是()。
某县百货商店和副食品公司签订一购销合同,合同约定由副食品公司供给商店10吨优质大米,商店支付货款2万元,双方如有违约,支付对方违约金2000元。副食品公司从某食品厂购进大米10吨,将大米运至百货商店。商店收货后不久,以大米质量不好为由拒绝支付货款并要求退货。副食品公司认为大米质量很好,属优质大米。双方无法达成一致,副食品公司向法院起诉,要求百货商店付款并支付违约金。法院审理过程中,将食品厂列为无独立请求权第三人。情形一:审理中,百货商店向法院提出,由于食品厂供应大米质量不合格对商店经营造成损失,请求食品厂赔偿损失。情形二:开庭审理结束后,百货商店以副食品公司未正当履行合同对其经营造成损失为由,请求副食品公司赔偿损失并支付违约金。情形三:审理中,百货商店提出1年前曾借款3万元给副食品公司,1个月前还款期限已到,请求副食品公司偿还借款。
食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等()种目的。
用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()
面包在烘烤过程中容易损失的氨基酸是()。
食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分()
减少或完全杜绝餐饮业在经营中引发的食品中毒,关键在加工、保存、销售菜肴食品的过程中做好预防工作,把食品中毒的预防工作放在首位的人员是()。
在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中,()建立了单种微生物的分离和纯培养技术,这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
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