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对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的()区的水。
A、A、Ⅰ
B、B、Ⅱ
C、C、Ⅲ
D、D、Ⅰ与Ⅱ
时间:2021-12-28 04:00
关键词:
水分
食品科学技术
答案解析
C
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一般来说,食品中的水分可分为()和()两大类。其中,前者可根据被结合的牢固程度细分为()、()、(),后者可根据其食品中的物理作用方式细分为()、()。
对土骨架产生浮力作用的水是( )
对土骨架产生浮力作用的水是( )
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
对于受高水位的水浸润的路堤,在( )对其稳定性最不利
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检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
人体组织中的水有自由水和结合水之分,自由水是指()
下列物质会影响催化剂的水热稳定性的是()
热水罐补充的水是()。
毛管水是存在于毛管及大于毛管的孔隙中的水。
食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合()。
用于配制普通制剂和实验用的水是()
用于配制注射剂的水是()
对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的()区的水。
滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所()的水;与结合水相比,其特点主要是与非水物质()但()自由流动。
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