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炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。
A、沸
B、汤
C、清
D、油
时间：2021-12-27 18:01
关键词：
中级中式烹调师
答案解析
A
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材料在水中吸收水分的性质称为（）
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