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水风干燥的动力为（）和温度梯度，水分扩散受干燥介质的湿度和温度的影响。
时间：2021-12-27 17:38
关键词：
果蔬贮运与加工
食品科学技术
答案解析
水分梯度
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干燥度又称干燥指数或干燥因子，是表征一个地区干湿程度的指标，与湿润系数互为倒数，一般用水分的可能消耗量与收入量的比值表示。
在恒定干燥条件下用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是（ ）。
当干燥到坯体中的水分完全排除，干燥速度降为零，干燥过程结束。
二次干燥的方式是传统（）干燥，二次干燥控制温度是以罐内温度为控制点，控制在100℃至110℃以内。
干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低相对湿度干燥速率可以（），是属于（）过程。
最新问题
逆流干燥时，湿物料的温度不应低于干燥介质的（），以免增湿。
什么是煤的空气干燥基煤样水分和煤的收到基水分？两者有何区别和联系？
合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度（）粮粒表面的蒸发速度。
通氮干燥法测定烟煤的全水分的干燥时间为（）
原煤外在水份的外在水分测定样品粒度是（）干燥温度是（）；内在水分测定样品粒度是（）干燥温度是（）。
生药干燥的常用方法有阳干法、（）和（），近年来一些新技术如远红外干燥技术和微波干燥技术被应用于生药的干燥。
对流干燥流程通常是空气经预热器加热至一定温度后进入干燥器，与进入干燥器的湿物料相接触，空气将热量以对流的方式传给湿物料，湿物料表面水分加热汽化成水蒸气，然后扩散进入空气，最后由干燥器另一端排出。
进干燥器的气体状态一定，干燥任务一定。若干燥器内部无补充加热，则气体离开干燥器的湿度H越大，干燥器的热效率越（），传质推动力越（）。
水风干燥的动力为（）和温度梯度，水分扩散受干燥介质的湿度和温度的影响。
果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。
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