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生豆浆、四季豆、马铃薯、木薯、鲜黄花菜中可能存在的天然毒物各是什么？

时间：2021-12-27 17:14 关键词： 中国餐饮业职业经理人资格考试 食品行业技能鉴定考试

答案解析

<p> ①生豆浆：胰蛋白酶抑制剂、皂苷<br> ②四季豆：植物血凝素、皂苷<br> ③马铃薯：龙葵素<br> ④木薯：亚麻仁苦苷<br> ⑤鲜黄花菜：秋水仙碱</p>