摆菜的具体要求是什么？

<p> ①摆菜的位置要适中；<br> ②中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间；<br> ③比较高档的菜、有特殊风味的菜，要摆在主宾前的位置上；<br> ④酒席中的头菜，看面要对正主位，其他菜的看面朝四周；<br> ⑤菜肴要对称摆放，讲究造型艺术。</p>