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食盐除具有调味作用外，还具有控制发酵速度、增加面筋筋力和改善内部色泽的作用，一般用量约为面粉重的5%-7%。

A、正确

B、错误

时间：2021-12-26 21:09 关键词： 农产品贮运与加工 食品科学技术

答案解析

错误