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去皮是因为有的原料外皮粗糙，坚硬，口感不良，进而影响加工产品的风味。
A、正确
B、错误
时间：2021-12-26 21:08
关键词：
农产品贮运与加工
食品科学技术
答案解析
正确
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原料的初加工影响着原料净料率和成本控制。( )
机械加工中，如果粗糙度的加工纹理方向与受力方向（ ），则疲劳强度将显著降低。
（ ）是指以乳和（或）稀奶油为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80%产品。
烹饪是人类为了满足生理需求和（）需求，把可食原料加工成食品的活动。
切削加工中，对表面粗糙度影响最大的因素是（）。
最新问题
去皮是因为有的原料外皮粗糙，坚硬，口感不良，进而影响加工产品的风味。
果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。
某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。
加工零件时影响表面粗糙度的主要原因是（）
农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（）。
（）是卷烟加工的一个重要环节，是烟叶从农产品转变为工业原料的加工过程。
豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是（）
食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品，下列原料中（）为非食品用原料。
用非食品原料加工制成的食品属于（）
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