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西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
时间：2021-09-02 00:01
关键词：
西餐厅服务
管理学
答案解析
服装；女士优先；坐姿；语言；用餐习惯；刀叉语言
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西餐的宴会厅布置包括两个方面：（）和（）。
西餐宴会服务的注意事项
西餐肉类菜肴的服务程序
西餐宴会服务规程
西餐宴会服务中正确的做法是：（）
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顾客在西餐厅自主配置沙拉，是顾客参与的（ ）。
西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
西餐进餐时，只能右手持刀，左手持叉
在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品种。服务煎蛋时，服务员应向客人问清（）。
法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。
在西餐厅中，（）被广泛应用。
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。
某饭店西餐厅去年开业以后，以其正宗风味吸引了大量顾客，在当地西餐市场上占有较高的份额，但从今年5月开始，该西餐厅进入了增长速度放缓的阶段。根据分析工具——波士顿矩阵原理，该饭店的西餐经营业务属于（）业务。
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