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法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。

A、口味清淡，少油，量少而精

B、选料广泛，品种繁多

C、讲究烹饪，注重调味

D、调味品很少用酒，也比较简单

时间：2021-12-20 19:18 关键词： 西餐厅服务 管理学

答案解析

B| C