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下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。

A、高温灭菌法

B、低温长时消毒法

C、超高温消毒法

D、高温短时消毒法

E、冷冻干燥法

时间：2021-09-01 12:38 关键词： 食品卫生与管理 营养（士）

答案解析

A
高温灭菌法对食物的营养成分有较大的破坏，例如维生素损失较多，对食物的感官质量也有一定损害。