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液化：淀粉长链在受热或（）的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。
时间：2021-08-30 09:23
关键词：
酿酒工艺学
食品科学技术
答案解析
淀粉酶
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乙酰半胱氨酸中的哪个基团可以使支气管分泌物中粘蛋白二硫键断裂，降低痰液粘度（ ）
OR指令的作用是:( )
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液化：淀粉长链在受热或（）的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
热塑性塑料一般具有链状或支链状分子结构。()
在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。
金属材料在长时间交变载荷作用下产生的断裂现象称为断裂破坏。（）
纤维或纱线在较小拉伸力长时间作用下也会断裂，这种现象我们称为（）。
酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）
热塑性塑料分子结构是线状或支链状，常称为（），而热固性塑料在加热成型之前呈网状，但受热后逐渐结为体状结构。
液化石油气的特性是受热()。
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