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可可脂
时间:2022-06-09 16:51
关键词:
大学试题
工学
答案解析
是从可可液块中提取的油脂,液态为琥珀色,固态为浅黄色或乳黄色,有光泽,坚硬并有脆裂性,从液态到固态时产生明显的收缩特性。
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可可豆脂最稳定的晶型是( )。
巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的()。
在一定范围内,可可脂的含量越高,巧克力制品()。
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可可脂是从()中提取的油脂。
下列关于可可豆脂的叙述,错误的是()
下列那种物质能提高栓剂基质可可豆脂的熔点()
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