种子和发酵的接种量是否愈大愈好，为什么？

<p> 接种量的大小通常决定于产生菌在种子罐或发酵罐内生长繁殖的速度。种子接种量过多。菌体生长繁殖过快，工艺条件不易控制。发酵的接种量过大同样会造成菌丝生长过快、过浓，基质消耗大溶氧不足，反不利于抗生素合成。</p>