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由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多( )
A、脂肪
B、糖类
C、蛋白质
D、混合膳食
E、酒精
时间:2021-07-17 20:16
关键词:
烹饪工艺与营养
高起专
烹饪营养学
烹饪营养学-作业
答案解析
C
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boost的意思是:help or encourage to increase or improve
eloquent的意思是:fluent or persuasive in speaking or writing
由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多( )
烹饪小组的组员经常在一起讨论交流烹饪问题,分享自己的做饭技巧,组员的烹饪技巧得到明显的提高。这属于小组工作的( )功能。
不同食物的食物特殊动力作用不同,下列哪种营养素的食物特殊动力作用最高?()
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配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的,提高其营养价值。
中国古代哲学家老子说:()。这是以烹饪比喻治理国家大事,说明了中国烹饪具有很高深的哲理。
中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期:一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。
烹饪的质美有两个含义:一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后,所引起的()。
中国古籍非常丰富,烹饪方面典籍的数量()。有些是烹饪方面的专著,也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。
烹饪的作用包括()。
E类火灾是指烹饪器具内的烹饪物(如动植物油脂)火灾。
电磁炉是利用()加热原理烹饪食物的。
原料根据烹饪时的作用来分类有()。
水在烹饪中具有头等重要的作用,它不仅在烹饪中不可缺少,而且(),同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
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