机械通风制曲包括哪几个阶段？

<p> ①培养前期即入制曲箱10h以内，控制最高不超过34℃；<br> ②培养中期（11～20h），应通风控制品温不超过40～42℃；<br> ③培养后期（26～30h），将品温保持37～39℃。<br> 所得固体曲要求菌丝粗壮浓密，具特有的清香，无异味，无孢子生成。</p>