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麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（）℃。
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麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（）℃。
A、70
B、75
C、80
D、85
时间：2022-01-01 05:06
关键词：
啤酒品酒师
品酒师考试
答案解析
C
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板框过滤机采用横穿法洗涤滤渣时,若洗涤压差等于最终过滤压差,洗涤液粘度等于滤液粘度,则其洗涤速率为过滤终了速率的( )倍。
若洗涤压差与过滤压差相等,洗水粘度与滤液粘度相同时,对转筒真空过滤机来说,洗涤速率=过滤未速度。( )
板框压滤机采用横穿法洗涤时,若洗涤压差=最终过滤压差,洗涤液粘度=滤液粘度,则其洗涤速率=1/4过滤终了速率。( )
在高浓发酵稀释法生产啤酒时，用膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。
在高浓发酵稀释法生产啤酒时，有膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。
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啤酒过滤时，泵送啤酒和气体压送啤酒有何区别？发展趋势如何？
如果过滤液的粘度比较大，你考虑用什么方法改善过滤速率？
温度越高，醪液粘度越低，麦汁过滤速度越快。
平板状食品的初始温度越低，其冷却的速度越快。（）
一般来讲，存货周转率越高，表明其变现速度越快，周转额越快占用水平越低，成本费用越节约。（）
麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（）℃。
过滤槽过滤麦汁时，若压差上升，说明麦糟阻力上升,则必须降下耕糟机，松动麦糟。
啤酒开始过滤时，冲洗管道和过滤系统的水可以利用电渗析处理的浓水。
啤酒在过滤过程中使用的过滤方法有（）、（）、（）和（）。
天然气预处理中，当原料气的温度下降时，其粘度（），过滤速度增大。
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