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平板状食品的初始温度越低，其冷却的速度越快。（）
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平板状食品的初始温度越低，其冷却的速度越快。（）
A、正确
B、错误
时间：2022-01-01 05:05
关键词：
食品工艺学综合练习
答案解析
错误
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纯金属结晶时,冷却速度越快实际结晶温度将( ) 。
金属结晶时，冷却速度越快，其实际结晶温度将( )
金属在结晶时，冷却速度越快，其实际结晶温度（ ）。
纯金属结晶时，冷却速度越快，则实际结晶温度将（）。
冷却速度越小，实际结晶温度越低，则过冷度越（）。
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冷却速度越大，过冷度越大，金属的实际结晶温度（）。
一般来讲，存货周转天数越短，存货的占用水平越低，流动性越强，存货转换为现金或应收账款的速度越快。（）
强度试验时，加荷速度越快，所测强度值越低。
温度越高，醪液粘度越低，麦汁过滤速度越快。
平板状食品的初始温度越低，其冷却的速度越快。（）
一般来讲，存货周转率越高，表明其变现速度越快，周转额越快占用水平越低，成本费用越节约。（）
终轧温度越低，轧后冷却速度越快，网状碳化物的析出越严重
冷却速度越快，球团后强度越低，冷却速度小于（）℃/min，球团强度最高。
对柴油机冷却系统的要求是冷却速度越快越好，冷却温度越低越好。
麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（）℃。
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