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顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸（），共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸（），游离的脂肪酸比结合的脂肪酸（）。
时间：2021-12-31 03:49
关键词：
脂类
食品科学技术
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快、快、略高
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不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与β-氧化无关。
DNA合成在（）；蛋白质合成在（）；脂肪酸合成在（）；氧化磷酸化在（）；脂肪酸转变为糖在（）。
乙酰CoA是脂肪酸β-氧化的终产物，也是脂肪酸生物合成的原料。
不饱和脂肪酸多为含偶数碳原子，双键为反式构型，非共轭脂肪酸。 （ ）
脂类中的不饱和脂肪酸多为含偶数碳原子，双键为反式构型，非共轭脂肪酸，熔点较饱和脂肪酸低。 （ ）
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构成脂类化合物的不饱和脂肪酸多为顺式、非共轭结构。 （ ）
脂肪酸彻底氧化的产物是
蛋黄派、饼干等零食中含有大量的反式脂肪酸，不宜多吃。因为反式脂肪酸对儿童的下列哪项影响特别大？（）
脂肪酸β-氧化的产物有（ ）。
脂肪酸彻底氧化的产物是（ ）。
天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
脂肪酸氧化的限速酶是（）
脂肪酸的β氧化在（）。
乙酰CoA是脂肪酸β-氧化的终产物，也是脂肪酸生物合成的原料。
脂肪酸的的β-氧化过程是在线粒体内进行，脂肪酸β-氧化所需要的五种酶全在线粒体内。
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