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蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。
A、正确
B、错误
时间：2021-12-31 03:48
关键词：
蛋白质
食品科学技术
答案解析
正确
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Rivalta试验，黏蛋白等电点为pH（ ）。
影响蛋白质等电点(pI)值最主要的因素是（ ）。
氨基酸在PH值为其等电点的水溶液中溶解度__________。
鱼精蛋白的等电点为12.0~12.4，当其溶液的pH=12.2时，它们以__________形式存在。
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）
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等电点时的蛋白质的电荷状态为( )
当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ）。
人血清清蛋白的等电点为4.64,在PH为7的溶液中将血清蛋白质溶液通电,清蛋白质分子向( )
在等电点时蛋白质（）。
将蛋白质溶液的PH值调到其等电点时可使
8大多数蛋白质的等电点为( )。
蛋白质等电点
Rivalta试验，黏蛋白等电点为pH（）
有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的等电点4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲溶液的pH应该是多少（）
影响蛋白质等电点（pI）最主要的因素是（）
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