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影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

A、大豆磷脂

B、B族维生素

C、优质蛋白质

D、不饱和脂肪酸

E、植酸

时间：2021-12-30 12:16 关键词： 食物营养 营养（师）

答案解析

E
植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。