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<问答题>【题目1】蔬菜的合理烹饪 1.考核要求 要求被考核者应用从市场上购买的青菜进行合理烹饪,尽量减少水溶性维生素的损失。 2.准备工作 从市场上购买的青菜500 g,以及油、盐、味精等调味品,炒锅、炒勺、煤气灶等。 3.考核时限 完成题操作基本时间为20~25 min;每超过5 min从本题总分中扣除20%,操作超过10 min本题零分。 4.评分项目及标准蔬菜的合理烹饪 【题目2】《中国居民膳食指南2007))和平衡膳食宝塔2007辅导 1.考核要求 要求被考核者能准确解释《中国居民膳食指南2007》的内容,向模拟宣教对象(可由标准考评员模拟,同时评分)进行膳食指南和膳食宝塔的辅导。 2.准备工作 准备《中国居民膳食指南2007》10条内容和平衡膳食宝塔2007挂图。 3.考核时限 完成辅导基本时间为20~30 min;每超过或减少5 min从本题总分中扣除20%,操作超过或减少20 min本题零分。 4.模拟辅导演讲 5.评分项目及标准《中国居民膳食指南2007》和平衡膳食宝塔2007辅导
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<单选题>温饱型模式膳食的特点是()。
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<多选题>学龄前儿童要避免进食()
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<单选题>学龄前儿童的膳食应().
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<判断题>原始数据是用户加工的对象,由内部模式描述的指令操作处理的位串、字符和字组成。( )
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<多选题>市场调查报告的撰写有( )。
解析
<单选题>在某食堂的调查中,早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名,三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%,则总人日数为( )。
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<单选题>在某食堂的调查中,早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名,三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%,则总人日数为( )。
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<判断题>食物的质量,变量名称D2,变量长度为6位。( )
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<判断题>进餐时间,变量名称D3,变量长度6位。( )
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<判断题>进餐地点,变量名称D4,变量长度6位。( )
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<单选题>一个人日为一个人一日用( )。
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<多选题>我国居民的传统膳食结构( )。
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<单选题>我国居民的膳食结构属于( )。
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<判断题>蛋白质的生物价越高,表示机体中蛋白质的利用率越高,即蛋白质的营养价值越高。( )
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