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发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是()。
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发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是()。
A、A、肉毒梭状芽孢杆菌
B、B、副溶血性弧菌
C、C、椰毒假单胞菌酵米面亚种
D、D、李斯特氏菌
时间:2021-12-29 14:40
关键词:
食品安全学
食品科学技术
答案解析
C
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酒店内发生食品安全问题(如人为投毒、食物中毒、食品原料变质以及水源受到污染等)时的应急措施是什么?
食品污染物按其性质分为生物性污染、化学性污染和()污染。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害,一方面降低了()
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发酵技术在食品工业中的应用为()。
发酵豆制品的特点是经过微生物的作用,产生了植物性食品中原来不存在的维生素()。
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为()。
在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中,()建立了单种微生物的分离和纯培养技术,这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是()
1999年,比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节,主要是生产工具受到了污染。
微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。
发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是()。
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染,可分为生物性、化学性及物理性污染。
食品物性学是研究食品()的一门科学。
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