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简述压榨原理,分析比较各种典型压榨机械提高榨汁率及汁液质量的措施.


时间:2021-12-29 06:18 关键词: 食品机械与设备 食品科学技术

答案解析

原理:压榨是通过压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种操作.压榨过程中,将物料置于两个表面之间,对物料施加压力使液体释出,释出液体通过物料内部空隙流向自由表面.螺旋式:调节出渣口螺杆与筛筒间隙小时出汁率高但枝叶变浑浊液压包裹式:加大压力,保持压榨阶段使汁液充分排出带式连续:榨汁前预热果肉或加入果胶酶,加稻壳木浆纤维等助滤剂提高榨汁率液力活塞式:亡夫复合动作使物料被压榨反复数次爪杯式柑橘压榨机:改变预过滤管壁上的孔径或通孔管在预过滤管内的上升高度.