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清洁时可用擦银粉擦净，是餐厅中较贵重的服务工具的是（）。

A、活动服务车

B、切割车

C、开胃品车

D、燃焰车

时间：2021-12-28 23:21 关键词：餐饮部组织机构设置管理学

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滴耳药水时,应让小儿侧卧,使患耳向上。如外耳道有脓液,可先用棉签将脓液擦净,再滴药。滴药后保持原姿势( )
餐厅管理人员要从哪五个方面做好客人用餐服务的组织工作？
某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费？"吴经理听了以后对小李说："说具体点。"小李继续道："我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。"经与厨房研究，数天后，该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元……，欢迎惠顾。同时，也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置，并专门设计制作了美食节的菜单。一周后，吴经理从财务报表中发现，餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。根据材料，回答下列问题：美食节的策划过程中，作为餐饮部吴经理首先应该做好的工作是（）。
燃烧器的清洁保养是先松开（）铰链轴并打开燃烧头，用清洁剂擦净燃烧部件。
餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。