餐厅管理人员要从哪五个方面做好客人用餐服务的组织工作？

<p> （1）全面检查餐厅准备效果。&nbsp;<br> （2）准备迎接客人。&nbsp;<br> （3）提供优良就餐服务。&nbsp;<br> （4）加强巡视检查，做好现场指挥。&nbsp;<br> （5）掌握餐厅气氛，保证服务规格。</p>